El IV Encuentro Latinoamericano de Food Design, explora los vínculos entre innovación, diseño, arte, alimentación y gastronomía. Es un evento gratuito, co:producido por la Red Latino Americana de Food Design y la Red de Ciudades Creativas de UNESCO en Ensenada, destinado a congregar en un mismo techo a diseñadores, chefs, artistas, gastrónomos, cocineros, viticultores, restauranteros, investigadores, estudiantes y representantes de la industria alimenticia, a explorar juntos

La ciudad de Ensenada se convierte hoy en la primer ciudad mexicana en entrar a la Red UNESCO de Ciudades Creativas en el rubro Gastronómico. El proyecto busca preservar las expresiones culturales, fomentar el intercambio de conocimiento y consolidar nuestra economía creativa; incentivar la creación, producción, distribución, acceso y uso de los bienes y servicios culturales de la ciudad; impulsar el movimiento gastronómico local, promoviendo su expresión creativa como estrat